Source : Bonne recette et apprendre !
Le carrot Cake est un gâteau très populaire dans le monde anglo-saxon. Les ingrédients 2 œufs 115g de sucre vergeoise blonde 150 ml d’huile de tournesol 160g de farine 1/2 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire 1 cuillère à de levure chimique 100g de carottes râpées 150g de noix cassée Pour le glaçage : 60g de beurre doux 150g de fromage Kiri 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide Sucre glace La recette : Casser les œufs, ajouter le sucre, mélanger, bien battre le tout avec un fouet mais surtout pas un robot, faire mousser.
Ajouter l’huile, la farine tamisée, la levure, le bicarbonate et la cannelle. Mélanger.
Incorporer les carottes râpées, les noix, mélanger le tout légèrement. Verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner à 180 degré pendant 25mn.
Pour le glaçage : battre au fouet les kiris, ajouter le beurre, le sucre glace selon votre goût ( sucré, peu sucré) plus la vanille. Mélanger et mettre dans le frigo.
Quand le cake est cuit mettez le à refroidir. Enduises le dessus avec le glaçage.
