Source : Bonne recette et apprendre !
Un dessert portugais …. Les ingrédients : Pour environ 8 flans (selon la taille des moules): 2 pâtes feuilletées 1 gousse de vanille cannelle en poudre 2 citrons 5 œufs-lait Prévoir des petits moules La recette : Couper les pâtes en 4 et découper des ronds correspondants aux moules (il faut former un rebord).
Dans une casserole faire chauffer ¾ de litre de lait et de l’extrait de vanille ou une gousse. Quand ça commence à bouillir, stopper le feu.
Dans un saladier, mélanger 60 grammes de farine, 150 gr de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 4 jaunes d’œuf et 1 entier, le jus des citrons et la cannelle.
Verser dans le lait chaud et bien mélanger avec un fouet. Verser dans les moules et cuire au four thermostat 200 environ ½ heure. Il faut que ce soit doré.
