Source : Bonne recette et apprendre !
Un classique du Breakfast américain, « Egg casserole »: Ingrédients : Pour 10 personnes 10 œufs 250 g mimolette râpée 125 ml lait 125 ml crème liquide 25 g de ricotta (un pot en général) 1 paquet de levure en poudre sel, poivre 2 c. a café de moutarde en poudre – difficile à trouver en France – ou 1 cs de moutarde
Mimolette rappée La recette : Tout mélanger dans un grand saladier Mettre dans un grand plat au four à 190° pendant 45 minutes ou dans des moules individuels un peu moins longtemps.
————————————– Cuisine nord américaine à la Médiathèque La cuisine noire américaine / Monique Y. Wells, Daniel Czap Disponible à la Médiathèque Simone de Beauvoir à la cote 641.59 WEL En combinant des coutumes et des aliments propres à leurs patries africaines, les Noirs donnèrent naissance aux USA à un nouveau type de cuisine (sool food) que les Blancs se mirent à apprécier. L’auteur dévoile ici de nombreuses recettes familiales qui font la cuisine du Sud, du petit déjeuner traditionnel aux boissons rafraîchissantes [..]
