Source : Bonne recette et apprendre !
Pour reprendre en douceur cette saison 3 de Bonne recette et apprendre, un détour par les États Unis avec les incontournables Cookies, délicieusement préparés par Déborah ! Les ingrédients 200 gr de chocolat noir 250 gr de beurre ramolli 125 gr de vergeoise 250 gr de farine 1cc de bicarbonate de soude ou levure 2 œufs La recette : Laisser le chocolat dans son papier et taper sur la tablette avec un marteau ou un rouleau à pâtisserie pour réduire le chocolat en petits morceaux grossièrement coupés.
Mélanger le beurre et la vergeoise, puis les œufs, la farine et la levure. Ajouter les morceaux de chocolat. (on peut ajouter selon ses gouts, des noix , noisettes, amandes, raisins secs…)
Former des petites boules et les poser très écartées sur un plat ou plaque allant au four (en cuisant le cookie s’étale).
Laisser cuire 12 à 15 minutes à four autour de 200 degrés. Laisser refroidir les cookies : ils seront moelleux au centre et croquant sur les bords
————————————– Cuisine nord américaine à la Médiathèque La cuisine noire américaine / Monique Y. Wells, Daniel Czap Disponible à la Médiathèque Simone de Beauvoir à la cote 641.59 WEL En combinant des coutumes et des aliments propres à leurs patries africaines, les Noirs donnèrent naissance aux USA à un nouveau type de cuisine (sool food) que les Blancs se mirent à apprécier. L’auteur dévoile ici de nombreuses recettes familiales qui font la cuisine du Sud, du petit déjeuner traditionnel aux boissons rafraîchissantes [..]
