Source : Bonne recette et apprendre !
Continuons notre périple culinaire algérien avec cette salalde aux poivrons rouges et verts. Les ingrédients : Tomates poivrons rouges et verts ail, sel, poivre La recette : Mettre les poivrons entiers à griller dans le four (protéger le bas du four avec un papier alu car les légumes coulent un peu)
Quand ils sont brunis, enlever la peau et les graines puis déchirer à la main les poivrons en lamelles. Peler et couper les tomates en morceaux.
Peler des gousses d’ail et les couper en petits morceaux. Les faire revenir dans l’huile. Ajouter les tomates, et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps sans couvercle. Quand c’est cuit, ajouter les poivrons, le sel, le poivre et écraser un peu le tout à la fourchette.
Servir chaud…
